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- 名 稱：
- 小米
- 別 名：
- 介 紹：
- 小米粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。
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