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- 名 稱：
- 干筍
- 別 名：
- 介 紹：
- 干筍是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘干等工藝制取。干筍不僅輔佐名菜，而且有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。干筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃干筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。
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