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- 名 稱：
- 胡椒
- 別 名：
- 介 紹：
- 胡椒通常作為香料和調(diào)味料使用，在烹調(diào)飲食中，用于去腥解膻及調(diào)制濃味的肉類菜肴。兼有開胃增食的功效，又能解魚、蟹、葷等食物的毒，故為家廚中常用調(diào)料。
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