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- 名 稱：
- 毛豆
- 別 名：
- 介 紹：
- 毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆味甘、性平，入脾，具有清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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