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- 名 稱：
- 四季豆
- 別 名：
- 介 紹：
- 四季豆又叫蕓豆，性溫，具有溫中下氣、利 腸胃、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，四季豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋 白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成 等功能。四季豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所 以食用四季豆必須煮熟煮透，消除其毒性。
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