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- 名 稱：
- 平菇
- 別 名：
- 介 紹：
- 平菇又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇。平菇含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對防治癌癥也有一定的效果。平菇含有能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素的誘導(dǎo)物質(zhì)，這種物質(zhì)總稱叫“蘑菇核糖酸”，它能強(qiáng)烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇，能減少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御現(xiàn)代流行“非典”等病毒入侵的作用。
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