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- 名 稱:
- 文昌雞
- 別 名:
- 介 紹:
- 海南文昌雞是中國優(yōu)質(zhì)家禽品種之一,雞食榕樹籽而肥,野外放養(yǎng)6~9個月再用籠圈于安靜避光之處,飼以花生餅、椰肉絲、番薯、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主,其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆,肉嫩且美,骨酥且鮮。另有椰汁乳雞、酥雞、炸子雞等。
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